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Nos menus

Menu 22€

Entrée + plat + dessert : 22 € Ce menu n’est pas servi
Dimanche et jours Fériés .

 
Pâté Lorrain au gris de Toul   
ou
Salade de queue de bœuf légumes croquants et crème de raifort
ou
Escabèche de filets de sardines
 
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Tête et langue de veau sauce ravigote                
ou
 Aile de raie aux câpres 
ou
Onglet de bœuf aux échalotes
crème de xérès  
 
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Mousse de rhubarbe glacée                            
ou
Tarte au citron meringuée
ou
Fraise melba
 
 

Menu 31€

Entrée + plat + dessert : 31 €

Saumon gravlax asperges vertes et betterave
Chantilly aux citrons                     
ou
Poêlée de cervelle crème de xérès aux petits lardons         
ou
Croustillant de munster à l’andouille du
Val-D'ajol
ou
 Marbré de foie gras et jarret de porc au vin rouge  (supplément 2€)
 
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Filet de sandre au beurre blanc échalotes confites                 
ou
Pied de cochon farci au foie gras sauce périgourdine
ou             
Tartare de bœuf au couteau râpé de pomme de terre                     
ou
Rognons de veau aux pleurotes 
crème de porto
ou
Filet de bœuf  aux poivres verts et baie rose
 (supplément 2€)       
 
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Assiette Fromagère
 (supplément 1,5€)
 
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Notre carte des desserts
 
 

Menu 42€

Entrée + plat + dessert : 42 €

Croustillant de ris de veau, pleurotes et asperges vertes
 
ou
 Filet de raie en tête de veau beurre aux câpres                
ou
L’assiette gourmande terre et mer
( foie gras, saumon gravlax, ris de veau, agrumes, gambas)
 
**********
 
Filet de lotte rôti poivron confit et risotto aux cèpes
ou
Souris d’agneau aux épices façon gigot 7 heures
ou
Filet de bœuf à la crème de morilles
 
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Assiette Fromagère
 
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Notre carte des desserts
 
 

La carte

Nos entrées

 
Marbrée de foie gras et jarret de porc au vin rouge
et son verre de Gewurztraminer vendanges tardives
16€
22.50€
Saumon gravlax asperges vertes et betterave chantilly citrons 14€
Assiette gourmande terre et mer
(Saumon gravlax, gambas, foie gras, ris de veau, agrumes)
18€
Croustillant de Ris de veau, pleurotes et asperges vertes 18€
 

Nos poissons

Raie en tête de veau, beurre aux câpres   22€
Filet de sandre au beurre blanc, échalotes confites 22€
Filet de lotte rôti, poivron confit et risotto aux cèpes 26€
 

Nos viandes

 
Rognons de veau aux pleurotes crème de porto   21€
Tartare de bœuf au couteau, râpé de pomme de terre   21€
Filet de bœuf Lorrain à la crème de morilles       26€
Pied de cochon farci au foie gras sauce périgourdine   20€
Tête et langue de veau aux petits légumes sauce ravigote 19€
Souris d’agneau aux épices, façon gigot de 7 heures 26€
 

Nos fromages

 
Le fromage blanc aux fines herbes façon paysan     5€
Assiette Fromagère 6€
Salade verte       2.50€